La cocina como aliada del mundo rural centra las VIII Conversaciones Heladas

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La gastronomía como aliada para mantener con vida las zonas agrícolas y ganaderas rurales de España será el eje de la octava edición de las jornadas Conversaciones Heladas, que se celebran este martes en Ollauri (La Rioja) con la participación de varios cocineros con estrellas Michelin.

Bajo el título “Somos campo”, estas conferencias organizadas por el maestro heladero logroñés Fernando Sáenz y Angelines González (Obrador Grate y heladería dellaSera) quieren ser “un grito al origen de todo, un canto al sector primario, tan injustamente abandonado” así como una llamada de atención para que se convierta “en el actor principal del hecho gastronómico, porque no hay productos sin productores”.


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